Nicht nur die Werkzeugqualität aus Japan begeistert den Fachmann, auch die Qualität des Schärfens lässt selbst erfahrene Profis staunen. Japanische Schneidenstähle wie Stemmeisen, Hobel, Kiridashis, Messer etc. werden ausschließlich auf speziellen japanischen Wassersteinen abgezogen. Wir sind stolz, dass wir unser Sortiment um die Spitzenprodukte der Marke Ohishi ergänzen konnten. Diese Abziehsteine gibt es als Kunststeine in Körnungen von 220 bis 10000 in unschlagbarer Qualität und Effizienz. Für japanische Küchenmesser bieten wir spezielle Toishi an. In Japan hat Schärfen einen sehr bedeutenden Stellenwert, da nur mit einer perfekten Schneide auch perfekte Arbeiten zu erzielen sind. Dementsprechend hochwertig sind auch die Abziehsteine.